Il nostro impasto della pizza

Allergeni: 1A / 13A
  • Acqua (potabile, durezza °fr 9)
  • Lievito (fresco attivo di melassa)
  • Farina (miscela “Pizzarella” 3 cereali, farina Ticino km 0 fornita da Mulino Maroggia)
  • Olio d’oliva extra vergine (Sabo I, valutato da “Patti chiari” uno dei migliori)
  • Lavorazione: diretta, riposo in pasta, fermentazione minima 24 ore, grado di digeribilità 100%.